RD da luz verde a la importación de carne de res canadiense

La República Dominicana levantó las restricciones a la importación de carne de ganado canadiense de todas las edades, incluidos los despojos, tras más de dos décadas de prohibición impuesta en 2003 por el primer caso de encefalopatía espongiforme bovina (EEB) en Canadá, según informó la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA).

La reapertura del mercado dominicano se produjo luego de una auditoría al sistema canadiense de inspección de carne de vacuno realizada por técnicos de la Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (Digemaps) y la Dirección General de Ganadería (Digega). La CFIA indicó que la evaluación confirmó "la eficacia de los controles canadienses relacionados con la seguridad alimentaria, la inspección de productos cárnicos y la sanidad animal".

El levantamiento de la veda tiene como telón de fondo la evolución del estatus sanitario canadiense. Canadá cuenta actualmente con una clasificación de riesgo insignificante frente a la EEB, conforme a los estándares internacionales de sanidad animal. Esa categoría, otorgada por organismos de referencia como la Organización Mundial de Sanidad Animal, es la que permite a los países importadores justificar la apertura de mercados que habían cerrado por motivos de precaución. La EEB, conocida popularmente como "enfermedad de las vacas locas", es una afección neurodegenerativa que llevó a numerosos países a bloquear la carne canadiense a comienzos de la década de 2000.

La medida representa una oportunidad para los exportadores canadienses en un mercado que, según datos del Consejo Canadiense de la Carne, importó aproximadamente 215 millones de dólares en carne de vacuno y productos derivados durante 2025. Hasta el momento, tres establecimientos procesadores canadienses han sido aprobados para exportar al país, lo que indica que la apertura será gradual y limitada a plantas que cumplan con los requisitos acordados entre ambas naciones.

El ministro canadiense de Agricultura y Agroalimentación, Heath MacDonald, destacó que la reapertura permitirá a productores y procesadores ampliar sus oportunidades comerciales. Por su parte, Kyle Larkin, presidente ejecutivo del Consejo Canadiense de la Carne, recordó que la organización abogaba por este acceso desde 2023, lo que sugiere que las negociaciones técnicas y diplomáticas se extendieron durante varios años antes de concretarse.

Para los lectores dominicanos, la decisión implica un cambio en las reglas de juego del mercado cárnico local. La entrada de carne canadiense podría ampliar la oferta disponible y diversificar los proveedores, en un contexto donde el país importa volúmenes significativos de proteína animal. Conviene observar cómo evoluciona la competencia con otros orígenes habituales, el efecto sobre los precios al consumidor y la capacidad de las autoridades locales para mantener la vigilancia sanitaria sobre los productos que ingresen. También será relevante seguir si nuevos establecimientos canadienses se suman a los tres ya aprobados y si la medida se traduce en una mayor presencia de cortes canadienses en el comercio dominicano.

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