Intoxicación masiva en Santiago: 68 estudiantes afectados por leche con chocolate en escuela

Un total de 68 estudiantes del centro educativo Fernando Valerio, en Villa González, provincia Santiago, resultaron afectados por malestares estomacales tras consumir leche con chocolate del desayuno escolar, una cifra que casi triplica los 24 casos inicialmente reportados por las autoridades del plantel.

El incidente, ocurrido el martes en horas de la mañana, ha puesto de nuevo el foco en los protocolos de manipulación y distribución de los alimentos del programa de alimentación escolar, uno de los más amplios de la región y que beneficia a millones de niños en todo el país. La rápida evolución de los casos —de 24 a 68 en cuestión de horas— sugiere que el alcance del problema pudo haber sido subestimado en un primer momento, lo que refuerza la necesidad de una investigación exhaustiva y transparente.

El director del centro, Wilfredo Cabrera, explicó que los primeros síntomas —vómitos, diarrea, mareos y dolores abdominales— comenzaron a manifestarse alrededor de las 9:15 de la mañana, aproximadamente una hora después de iniciada la distribución del producto. Los afectados, niños de entre seis y 12 años, fueron trasladados a centros de salud o recibieron asistencia en sus hogares, mientras que una docente, identificada como Mariel Luna, también presentó problemas estomacales tras ingerir la bebida. La rapidez con que se presentaron los síntomas apunta a una posible contaminación del lote, aunque aún no se ha confirmado oficialmente la causa.

Cabrera señaló que, aunque la leche no mostraba signos visibles de descomposición, se decidió suspender inmediatamente su suministro en el centro como medida preventiva. Posteriormente, el Ministerio de Educación ordenó detener la entrega de ese lote hasta que se determine si existe relación con los malestares. "Nosotros, como centro, inmediatamente suspendimos el producto hasta que se determine si tiene relación con los malestares que presentaron los estudiantes", afirmó el director. Esta decisión, aunque prudente, deja en evidencia la importancia de contar con mecanismos de trazabilidad más rigurosos que permitan identificar rápidamente el origen de cualquier eventualidad.

Técnicos y médicos del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie) y del Ministerio de Salud Pública acudieron al plantel para evaluar la situación y realizar las investigaciones correspondientes. Las autoridades han indicado que ofrecerán detalles adicionales una vez concluya el proceso de investigación, mientras los afectados ya se encuentran en sus hogares. Para los padres y tutores, la principal preocupación ahora es conocer no solo la causa exacta del brote, sino también las garantías de que se reforzarán los controles de calidad en todos los centros educativos, especialmente en aquellos que dependen del desayuno escolar como parte fundamental de la nutrición diaria de los menores.

Este tipo de episodios subraya la vulnerabilidad de los programas de asistencia alimentaria cuando no se aplican estrictos estándares de cadena de frío, almacenamiento y preparación. En las próximas horas, será clave observar si el Inabie amplía la suspensión del lote a otras escuelas de la región, así como los resultados de los análisis de laboratorio que determinarán si se trató de una intoxicación bacteriana, química o de otra índole. Mientras tanto, la comunidad educativa de Villa González espera respuestas claras y acciones concretas que eviten que un alimento destinado a nutrir se convierta en un riesgo para la salud infantil.

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