Azúcares en los aseos: ¿qué cambios trae la nueva ley de alimentación escolar para proteger la salud de los…

La Cámara de Diputados Aprobó Proyecto de Ley de Alimentación y Nutrición Escolar

En una medida importante para la salud de los estudiantes, la Cámara de Diputados aprobó en primera lectura el proyecto de ley de alimentación y nutrición escolar, una iniciativa que busca promover la ingesta de alimentos saludables en las escuelas.

La propuesta, impulsada por la diputada perremeísta Soraya Suárez, obtuvo 101 votos a favor y ahora espera su aprobación en segunda lectura antes de ser remitida al Senado.

El proyecto de ley prohíbe la venta y consumo en las escuelas de productos azucarados, ultraprocesados y con alto contenido de sodio.

Además, establece que las cafeterías escolares deben cumplir con una guía de alimentos saludables, que será supervisada por comités de alimentación en las escuelas.

La propuesta busca garantizar que los alimentos proporcionados a los niños sean adecuados para su desarrollo físico e intelectual.

Para cumplir con esta disposición, el proyecto de ley establece que todas las personas involucradas en el manejo y procesamiento de los alimentos deben recibir una capacitación continua en buenas prácticas higiénicas.

Esta capacitación será supervisada por el Instituto de Bienestar Estudiantil (Inabie). Además, el Inabie será responsable de crear condiciones indispensables para que toda la alimentación escolar sea abastecida por pequeños productores locales, con prioridad en la producción orgánica sin el uso de fertilizantes químicos dañinos para la salud.

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